ピザ窯製作開始します！！

耐火煉瓦の準備が整ったので製作に入ります。製作開始まで期間の間がありましたので、頭の中にはしっかり設計図が
記憶されていますので失敗はないと確信しています。

鏡面仕上げの御影石を使用しました。ホームセンターで
処分品３９８円で購入（３０×３０を半分にカットして使用）
チョッと豪華に見えます。

モルタル耐火セメントは想像していた以上に取扱いに苦労しま
した。カミさんと同じくらいかな？

まだ服を着用する前の状態であり、とても恥ずかしい状態です。
カバーを予定していますので完成時はカッコいいと思います。



煙突設置の予定
薪を燃やした後、熱を逃がさないようにこの穴を遮断する必要があり
方法は今後の課題です。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　しかし耐火モルタルの使用は初めてのことで、少し不安が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あります。




 

今日の昼ごはん！！

寿司チエーン店　丸忠寿司の寿司で昼ごはん、新鮮なネタで美味しかったです。自制心もなく
缶ビール３５０飲んでしまいました、もう１缶飲きたかったなぁー！！
 名鉄　（河和駅構内売店で購入）



  

愛知県三河湾を望む！！

我が家の二階から撮ってみました。船の後方は吉良温泉
前方右方向に西浦温泉があります。
視界の良い日は南アルプスの雪山が見えます。（ニコン２００ｍｍ）

名古屋駅の午後！！

会議が終わり名古屋駅へ向かう帰路撮って見ました。
（ルーセントタワーから駅へ通じる地下道)

今日は建国記念日 二千年以上の歴史を持つ日本！！

（京都　平安神宮を撮影）
日本を愛そう、誇りを持とう！！
縄文時代から国土、国家、言語を持ち、一億人以上の人口を
擁しているのは世界で日本だけであり、日本は世界で現存
する唯一の古代国家なのである。同時に皇室も二千年以上
続いて来た。他の国で日本に次いで長い歴史を持つ国は
デンマークである、デンマークは建国から千数十年が経過
したが、日本の半分以下である。英国は千年に満たない
中国に至ってはまだ六十年程度の歴史しかない。
皇室は二千年以上無防備な堀のない御所に住んできた
竹田恒泰著（日本はなぜ世界で一番人気がある）より抜粋
竹田氏は旧皇族竹田家に生まれ、明治天皇の玄孫にあたる。

城壁及び堀の無い無防備な御所で国を治めていた歴史は
誇れます。平和主義の思想が強かったのでしょうね。

燻製室が完成しました！！

ブロックの前に赤レンガを積みましたので見栄えが良くなりました。
最終段階で燻製室は木の扉をつける予定ですが、チップの煙りが
もれないように、扉とブロックの接地面を鉄のアングルで補強し
ました。

手抜き作業を優先し、しかも出来るだけ安く仕上げるつもりです
から耐火レンガの下地はホームセンターで鉄板を（６０×４５㎝
厚さ３．２㎜）購入し、作業時間の短縮と使用レンガの数を
少なくしコストダウンを図りました。

鉄板とブロックの空間はチップの煙が上の石窯と燻製室を循環
する役目をし、燻製が美味しく仕上がる計画です。

  
ピザ釜の製作は、２月に入ってから作業開始の予定です。
窯の間口サイズで少し迷っています、耐火レンガの数及び
予算も変わるためここはしっかり検討する事にしました。

最近オープンした洋菓子店！！ ﾌﾚﾍﾞｰﾙ ﾗﾃﾞュ

三河湾が一望できる丘の上に白亜の店舗が出来ました。青い海と木々の緑に囲まれた白い店舗は国道２４７号を走ると自然に目に入ります。
（近くに戸塚ヨットスクールがあります）
オーナーシェフのお勧めは西尾の抹茶を使用した抹茶テリーヌとチョコスイーツとの説明！！抹茶テリーヌを試食させていただきましたが　グーです！！
＊町内の洋菓子店は、他に三ヶ店ブログ最初のページ下段に紹介しています。

ピザ＆燻製窯！！ブロック工事２～３段目の造作

３段目の造作
燻製をつるすために設置しました。当初は丸棒の使用を考えて
いましたが、ネットで調べた結果、ブロックの積上げ時丸棒は
モルタルの接地面に支障が出るとの案内があり、結局鉄板
にして正解でした。

リングは５枚で１セットで各種サイズに対応しており、その都度
取替えが可能で便利な品物ですです。

この写真は２枚使用しています、３枚は取り外しています。

今回の製作にあたり、モットーは出来るだけ簡単、お手軽にお金をかけずにを目標にしていますので、手抜きも有りです。
燻製室とダッチオーブン・お釜等使用する箇所は高温の窯として使用しないため、費用も安くあがるブロック（重量）を
使用します。　
ブロック二段目に時計薪ストーブ用の部品を（ホンマ製作所製）設置、これは震災時電気・ガスの供給が止まった時
燃料を薪で対応する為です。部品はネットで検索し購入しました、価格は１４７０円（送料別）

震災対応型ピザ＆燻製釜を作る！！

震災対応型ピザ＆燻製釜です

震災に備え基礎は砂利・鉄筋で補強しました

ネットで諸先輩方の作り方を参考に、出来るだけ安い費用で作る事にしました。設計図作成段階で将来発生するかも知れない東海大地震のことが脳裏をかすめたので、薪で米が炊けるお釜と・炭こん炉のスペースを造りました。
これで震災時、電気・ガスなど無くても木材があれば大丈夫です！！
制作の工程は随時ブログに掲載していきますので、参考になれば幸いです。