尾張赤だしの元祖？八丁味噌！！

江戸時代、岡崎城から西へ八丁（約８７０ｍ）の距離にある八帖町（旧八丁村）に由来していると説明しています。昨日訪れたのは岡崎市内の老舗醸造業㈱まるや八丁味噌さん（創業１３３７年）の工場を見学させていただきました。徳川家康公が生まれた土地で戦国時代は家康公の兵食となり、珍重されたそうです。現在は世界２５カ国以上に、[HATCHO MISO]の商品名で輸出しているそうです。数年前ＮＨＫの朝ドラのモデルになった工場だとの説明がありました。

それにしても岡崎市のほぼ中心街といえる所から、三河湾まで船を利用した商取引を先人はよく考えたものだと敬服しずにはいられません。